Турецкие напитки 2025

Турецкие напитки: Чай

Турецие напитки - чай

Вопреки распространенному мнению, национальным напитком в Турции является чай. На турецком языке этот напиток называется Türk Çay. По всей стране употребляется невероятное количество чая каждый день. Национальная чайная компания Çayur (г. Риза, на северо-западном побережье Турции) производит тысячи тонн этого турецкого напитка ежемесячно. Ни в коем случае не обращайте свое внимание на "туристическую", т.н. песочную версию чая, чаще всего яблочного. Турки практически не пьют этот странный напиток. Вместо этого повсеместно употребляется черный чай, который подается в стеклянных тюльпанах и нередко подслащен обильным количеством сахара. Подробно о безалкогольном турецком напитке - чае читайте большую специальную статью на нашем сайте.

Турецкие напитки: Кофе

Турецие напитки - кофе

Одна из турецких пословиц говорит, что настоящий кофе должен быть «черным, как ад, сильным (крепким), как смерть, и сладким, как любовь». Пожалуй, это как нельзя точно отражает вкус и цвет турецкого кофе, подаваемого в очень маленьких чашках. Многие иностранцы находят вкус этого турецкого напитка чрезвычайно крепким, а вкус похожим на земляной черный китайский чай. Поэтому далеко не каждый иностранец полюбит турецкий кофе. Существует специальный сорт "псевдо - кофе", основанный на плодах Menengiç ("Мененгич") - фисташкового дерева. Этот турецкий напиток тоже довольно популярен, но не содержит кофеина. Это своеобразный дешевый эрзац кофе, наподобие цикория. Ценители турецкого напитка кофе предпочитают особую марку - "Дибек", который является кофейной мукой,получаемой путем длительного ручного истолчения зерен кофе пестиком в ступке. Подробно о безалкогольном турецком напитке читайте интересную статью на нашем веб-сайте.

Турецкие напитки: Айран

Турецие напитки - Айран

Любимый национальный напиток детей и взрослых в Турции это Айран. Сильно охлажденная баночка Айрана утоляет жажду в жаркий день лучше, чем "Спрайт" или "Пепси Кола". Айран производится только из натуральных продуктов - йогурта, воды и соли. Упакованный в двухсотграммовые стаканчик, Айран продаются по всей Турции. Однако в деревенском кафе, скорее всего, Вам подадут кружку Айрана "домашнего" изготовления с большой пенной шапкой.

История лучшего национального напитка - Айрана восходит к кочевым тюркским племенам, также Айран встречается в других древних культурах, например, в странах Средней Азии или арабского Востока. Многие иностранцы тушуются при мысли о том, чтобы попробовать Айран, как только услышат об его ингредиентах. В тоже время, они высоко оценят Айран, как только начнут пробовать национальную турецкую пищу - донер или шашлык!

Турецкие напитки: Шалгам

Турецие напитки - Salgam

Этот национальный безалкогольный турецкий напиток не вызывает восторга у многих иностранцев потому, что входящие в его состав ингредиенты не сочетаемы. Но так ли это? Напиток варится из фиолетовой моркови и репы шалгам в смеси воды и булгура. Вкус одновременно соленый и пряный, а также острый из-за добавления перца. Этот турецкий напиток был особенно популярен на юго-востоке, в городах Адана и Мерсин. Считается, что Шалгам очень полезен из-за высокой концентрации витамина С. Некоторые турки предпочитают пить его с раки (считается, что он гасит действие алкоголя). Другие говорят, что лучше пить этот национальный напиток утром, чтобы быстрее обуздать неприятное похмелье.

Турецкие напитки: Салеп

Турецие напитки - Salep

Салеп, сделанный на основе цветка Orchid Genus, представляет собой горячий и дымящийся турецкий напиток, который местные жители предпочитают пить в зимнее время. В городе Стамбул уличные торговцы предлагают его в продажу в специальной таре (вместо кофе "старбакс"). Этот безалкогольный турецкий напиток в 18 веке был невероятно популярен не только в Османской, но и в Британской империи. Правда, на туманном Альбионе его постепенно вытеснил горячий шоколад. Салеп варится на основе горячего молока, а его основной ингредиент выделяется из цветков. Кстати, он используется не только в напитке Салеп, но и в знаменитом нитевидном мороженого Кахраманмараша. Подробно о Салеп прочитайте в специальную статью, которую мы разместили на нашем сайте для Вас.